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素食与乳清蛋白粉:有什么区别,哪种更适合减肥和增肌?

素食与乳清蛋白粉:哪个是最好的蛋白粉?最重要的是,有区别吗?有,但不一定以您想象的方式存在。


现代植物蛋白粉与乳清蛋白具有非常相似的微量和常量营养素特征,如今,纯素蛋白产品也更为普遍。乳清蛋白是否比植物性品种有任何优势?

采用一个纯素饮食显然有很多好处,您可以通过补充食物摄入量来更轻松地避免饮食的大多数“副作用”。这就是纯素蛋白粉发挥作用的地方:它们方便、干净,并且富含某些微量营养素,当然还有蛋白质。

与此同时,乳清蛋白已被用于肌肉锻炼和减肥几十年来。它被 1970 年代和 1980 年代的“黄金时代”健美运动员推广为一种神奇的灵丹妙药,可以加速肌肉恢复并使您像阿诺德施瓦辛格在他的干草时代一样大。虽然单独的乳清蛋白粉做不到这样的事情,但如果使用得当,它可以帮助你减掉腹部脂肪还能促进肌肉蛋白质的合成。

蛋白质


(图片来源:蛋白质工程)

素食与乳清蛋白:成分和营养素

素食蛋白粉通常由大麻蛋白、向日葵蛋白、豌豆蛋白、糙米蛋白、大豆蛋白或这些蛋白的组合制成。纯素蛋白粉的一大优点是它不含“牛奶糖”,即乳糖,使其成为乳糖不耐症人群的完美蛋白质补充剂。除了含有大豆的产品外,纯素蛋白粉通常也不含过敏原,但我们强烈建议仔细检查过敏原标签。

乳清蛋白往往含有更多成分,如稳定剂(例如黄原胶),使这种基于牛奶的产品更加一致和可口。乳清蛋白的真正亮点在于其支链氨基酸含量:也称为 BCAA,这些氨基酸是蛋白质的“积木”,使身体在需要时更容易合成蛋白质。


蛋白质和饮食

(图片来源:普瑞顿)

素食与乳清蛋白:质地和风味

尽管加工技术取得了进步,但在复制乳清蛋白粉的适口性方面,纯素蛋白粉仍不完全存在。值得庆幸的是,“坚韧不拔”的纯素粉末的时代已经一去不复返了,但是当与水混合时,仍然很容易区分植物蛋白和乳清蛋白之间的区别。


您还可以将蛋白粉与牛奶或牛奶替代品混合,使其更浓稠,更像“奶昔”。也就是说,乳清蛋白实际上会将水变成牛奶,有点,所以将其与牛奶混合有点矫枉过正。将纯素蛋白与牛奶混合听起来不太正确,但是当您向其中添加豆奶或杏仁奶时,纯素蛋白粉通常会产生超厚的污泥,很难从振动筛中取出。将两者与旧自来水混合是您的最佳选择。

最好的蛋白质棒

(图片来源:手榴弹)

素食与乳清蛋白:替代品

虽然您不太可能找不到适合自己的纯素或乳清蛋白,但在饮食中补充蛋白质时,仍有其他选择。

蛋白质棒是高蛋白、低糖的零食,适合那些喜欢蛋白质奶昔的人不要切。许多人发现很难用蛋白质奶昔来满足他们的渴望,对他们来说,咀嚼蛋白质棒可能是一个可行的解决方案。蛋白质棒肯定比粉末含有更多的添加剂,但它们也含有更多的脂肪和纤维,使它们更可口。我们可以竭诚推荐杠铃和手榴弹蛋白棒,如果你想尝试一下这些类型的蛋白质零食。


大众收益者是一种特殊类型的蛋白粉,含有大量碳水化合物和卡路里。增重粉对“增重者”有益,他们发现很难增加体重,因为他们几乎可以在不引人注意的情况下将大量卡路里潜入饮食中。您可以通过混合燕麦和蛋白质来调制自己的增重剂,但购买预制增重剂绝对是一种更方便的增重方式。

素食与乳清蛋白:价格和供应情况

蛋白粉很便宜,可以在线和离线购买。您也可以从一百万种口味中进行选择,尤其是在乳清蛋白的情况下,但如今纯素蛋白也提供了一些令人兴奋的口味。

在英国,我们建议您从新更名的 Bulk 的 MyProtein 获取您的蛋白粉,有机蛋白质公司,植物时代, Foodspring, The Protein Works,顺丰营养和/或亚马逊。

对于居住在美国的人来说,不尝试 Dioxyme 或 Naked Nutrition 将是一种耻辱,ONNIT 也销售质量不错的蛋白质。总有百思买,沃尔玛和亚马逊也是。

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