韦伯的新烤架系列SmokeFire EX4和EX6(分别是这种颗粒烤架的较大和较小版本)可能会改变烧烤世界。目前,它位于我们的最好的烧烤炉。
我已经吃了2个月的Weber SmokeFire,这是我最喜欢的烧烤。或者,如果您是美国人,则是我最喜欢的烤架。您可以跳过此内容并阅读Pingtwitter的完整内容Weber Smokefire EX4评估现在,如果您愿意。
值得一提的是,对于SmokeFire的早期设备,存在一些非常负面的反馈,即“此操作无效且可能着火”。但是,尽管对于任何早期购买且现在正在等待其烤架修复的人来说,这几乎没有什么安慰,但韦伯提供给我的那台机器的工作与广告宣传完全相同。我使用的烤架是较小的EX4,但现在也正在销售超大型EX6。
烤架,软件以及最重要的是它生产的食物给人留下了深刻的印象。 Pingtwitter于今年早些时候发布了SmokeFire,当时人们被允许出门,韦伯自己的烧烤师傅团队为食物提供食物。
但是,即使他们说温度探测器和烹饪应用程序也意味着任何人可以制作复杂的熏烤烧烤。是的,甚至我和你。
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韦伯的第一个颗粒烤架系列,SmokeFire系统声称能够缓慢而缓慢地烹饪,但在高温下也能烤焦。换句话说,它是一台结构完美的机器中的吸烟者和牛排嘶嘶作响者。
韦伯从来不会固步自封,也不会被Traeger和Pit Boss之类的人抛在后面,其基于颗粒的烟熏暨烧烤系统将在2020年初投入使用。Pellet烧烤炉在美国是大生意他们喜欢熏制的婴儿后肋骨和慢煮的肉块-正如您从我的Traeger Pro 575评估,颗粒烤架可以说是很棒的烹饪机。
到目前为止,在烧烤方面,我们英国人的想象力和试验性还远远不够。我们似乎更喜欢沉迷于将一堆便宜的香肠和半打鸡腿拍到灼热的开放式烧烤架上,然后看着所有东西烧成灰烬的简单乐趣。但是,今年夏天,在布列塔尼亚,烟民的销售量大增,现在英国市场的领导者韦伯(Weber)开始吸烟,这种趋势可能会爆发。不过,SmokeFire系统在美国也可能非常庞大。
为什么?因为这是一种颗粒状烧烤炉,可以像烧烤炉一样快速烤出更昂贵的肉块,而且煮得慢又慢,同时还可以使食物散发出合法的烟雾。您可能会说,这可能是前往风味小镇的单程旅行。无论如何,如果您是Food Network的烧烤兄弟Guy Fieri。
相比之下,颗粒烧烤则是一种在户外更容易烹饪,同时烹饪肉类和蔬菜的方式,更加温顺,易于管理,而且确实更容易。实际上,由于丸状烤架是由电子处理器控制的,因此锅盖下的热量保持在精确且恒定的温度下,几乎没有波动。这意味着您可以将系统设置为在180°C的温度下进行烹饪,就像烤箱一样,只要料斗中有足够的颗粒,它就可以在该温度下停留。
如果要改变Weber的过去和当前形式,SmokeFire应该在英国转移良好,尤其是因为Weber已经拥有一个广泛的发行系统。
•Weber SmokeFire现已开始销售。
•24岁; SmokeFire EX4 GBS售价为1,199英镑,而36英寸SmokeFire EX6 GBS价格为1449英镑。
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韦伯显然已经仔细研究了比赛,并解决了许多基于颗粒的吸烟者的共同问题,即螺旋钻的设计–一种机械开瓶器系统,该系统将木屑沿着隧道分布到一个小火锅中。在大多数模型使用相对较长,水平的螺旋隧道的情况下,韦伯具有非常短的上坡隧道。据认为,这有助于防止堵塞,甚至更重要的是,可以防止反吹。在螺旋钻中的药丸着火时,这种情况极少发生,这很可能导致整个药丸漏斗着火。
当前最新的颗粒烤架非常适合缓慢烘烤,当然也可以吸烟。他们通常不擅长的是烤牛排,烤牛排需要500°F或2600°C左右的温度。根据韦伯的说法,SmokeFire能够达到600°F或315°C的温度-这是它的另一个主要优点。
就像Traeger Pro 575(在我们的前20个最佳烧烤炉中也获得很高的评价)一样,SmokeFire配备了数字控制面板,可让您选择温度和时间范围,并撤退,因为他们知道所有东西都可以煮熟到肉质完美,很少干预。同时,集成的Weber Control应用程序提供了从设置和进餐到智能提示和自定义食物煮熟警报的所有步骤的逐步指导。
Traeger的应用程序可能比Weber的应用程序更好,但是SmokeFire冒烟和冒烟的能力改变了游戏规则。只要Weber能够继续运送和我们尝试过的一样好用的SmokeFire烤架-正如我们在顶部指出的那样,早期的型号就包含很多有缺陷的烤架-Weber SmokeFire将成为2020年的烤架风潮。
在我们的最佳烧烤/烧烤清单中阅读Pingtwitter对Weber SmokeFire的完整判决
Weber SmokeFire现已推出。
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