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什么是超级食物?您的饮食指南

在过去的十年中,我们都被鼓励尽可能在饮食中添加超级食物。过去几年中,许多最大的食品趋势都以超级食品为基础。奎奴亚藜,抹茶,羽衣甘蓝,康普茶,枸杞,正大种子和无数种其他食品以其超级食品的地位而备受关注,但是,将某种东西称为超级食品真的意味着什么?


好吧,超级食物都是由一件事结合在一起的-高营养含量。超级食物都是营养密集的食物,因此可以通过多种方式对您特别有益。不过,必须注意的是,英国没有超级食品的设定标准;术语“超级食品”比医学或营养术语更像是一个营销术语,因此,当您阅读有关一种成分的超级食品证书时,在进行大肆宣传之前,应始终进行自己的研究!

什么是超级食物?

超级食物是指提供异常大量的纤维,维生素和矿物质以及潜在的抗氧化剂和植物营养素的食物。就是说,由于没有针对超级食物的设定标准,因此并非所有标为超级食物的东西都必定会为您提供所需的营养。超级食物以生食或整顿食用最有效-一旦煮熟或加工,其营养益处就会大大减少。以绿茶为例–由于其抗氧化剂含量高,在新鲜冲泡时是一种出色的超级食品,但是瓶装绿茶经过加工并与添加的糖混合,抵消了它们曾经具有的大多数健康益处。

还值得注意的是,仅仅因为某物是超级食品,并不意味着它对您全盘有益。许多水果因其高纤维,维生素和植物营养素含量高而可以合理地称为超级食品,但是它们天然也富含糖,因此应始终适量食用。同样,某些超级食物一次食用将几乎包含您建议的某种矿物质或营养素的全部每日摄入量(RDI),因此最好不要超过这些每日摄入量。本质上,仅仅因为某物是超级食品,并不意味着您可以拥有所需的一切!

只要你顺便说说凭借您所吃食物的营养价值,超级食品可以极大地改善您的身心健康,帮助预防疾病,改善血液循环,降低胆固醇,甚至改善睡眠。


5种惊人的超级食物让您入门

想用一些超级食物来增加饮食吗?以下是一些我们最喜欢的超级食物,可以开始融入您的饮食。

1.浆果

什么是超级食物?各种各样的浆果


(图片来源:William Felker在《 Unsplash》上)

在过去的几年中,我们全心全意地加入了浆果潮流,这有充分的理由-浆果不仅美味可口,而且还非常容易融入您的饮食中。在早晨麦片上撒些东西,在下午中点吃些零食或在晚上加些酸奶就足够在您的饮食中大量添加抗氧化剂。抗氧化剂对于修复体内受损细胞至关重要,并且最近的研究将抗氧化剂与降低心脏病,癌症和其他疾病的风险联系在一起。

2.油性鱼

所有鱼类都是蛋白质的绝佳来源,但是油性鱼类,例如鲑鱼,鳟鱼,鲭鱼和沙丁鱼,由于它们的omega-3脂肪酸含量高而倍受困扰。已经展示过了帮助减轻体内炎症,以及促进健康的血液循环,降低患心脏病的风险。


什么是超级食物?鱼

(图片来源:Johen Redman,Unsplash)

现在,NHS一直在敲鼓声,鼓励我们每个人至少每周吃一次油性鱼,但同样要注意不要吃太多–油性鱼的脂肪和卡路里仍然比普通白鱼高得多,就像所有海鲜一样,如果吃得太多,就有重金属污染的危险。

3.绿叶蔬菜

如果您正在寻找一种万无一失的超级食品来补充饮食,那么绿叶蔬菜绝对不会出错。菠菜,唐莴苣,羽衣甘蓝和卡沃洛尼禄等绿色蔬菜是营养强国,拥有大量的维生素A,C,E和K以及丰富的叶酸,锌,铁,镁,钾,钙和纤维,以及多种植物营养素在上面。

什么是超级食物?绿叶蔬菜


(图片来源:Heather Gill on Splash)

烹饪的原料越多,从中获得的营养就越少,因此,从绿色中获取最多的关键是尽可能地生吃或轻轻地烹饪。如果您不希望将羽衣甘蓝混入果汁中,则蒸煮是烹​​制这些绿叶蔬菜的绝佳方法,同时保留了其中的大部分营养成分。

4.蔬菜

这是一个广泛的类别,包括各种豆类,豌豆和小扁豆,每种都有不同的营养成分,但从广义上讲,它们都具有高含量的纤维,叶酸,B族维生素,铁,铜,镁,锰,锌和磷。更重要的是,它们是素食主义者和素食主义者极为丰富的植物性蛋白质来源。

什么是超级食物?脉搏

(图片来源:Shelley Pauls在《 Unsplash》上)

高纤维含量使豆类非常饱满,再加上其极低的饱和脂肪含量,它们是出色的附加健康饮食。

5.坚果和种子

坚果和种子的营养极度丰富,尤其富含植物蛋白和纤维。最重要的是,它们是单不饱和脂肪的重要来源-这些就是所谓的“心脏健康脂肪”,已链接到降低血液胆固醇,从而降低患心脏病和中风的风险。

什么是超级食物?罐子里的脉冲

(图片来源:Maddi Bazzocco,Unsplash)

也有证据表明单不饱和脂肪可以帮助减肥,但要小心–由于营养丰富且脂肪含量高(尽管脂肪含量高),坚果和种子的卡路里含量很高,因此应适当摄入。幸运的是,它们用途广泛,因此可以轻松地在饮食中添加一些坚果和种子,并从中受益。